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最高級の逸品!羽幌産甘エビ

「羽幌産活甘エビ」 は、通常は水揚げされた後ほとんどが仲買を通して「築地」に送られます


「高級食材」として料亭やホテルでしか味わえません

今回は産地直送 にてご家庭にお届けいたします!! 甘エビは安いエビ・・という感覚が変わります!

この船ではボタンエビを捕ることもあるのですが、漁師は甘エビの方を好んで食べます。

「プリップリッ」の食感を是非ご堪能ください!



冷凍甘エビと比べてみれば一目瞭然弾力がありこの透き通った活甘エビは、 鮮度はもちろん甘みと食感が違います!

こんな甘エビ、高級寿司屋でもめったに食えない!

獲れたてのエビを活で発送だから間違いなくウマイ!!

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通常ルートのように仲買を介さないから安くて新鮮!
通常販売ルート

水揚げ  地元仲買   築地市場  築地仲買   魚屋  ご家庭
(株)どーげんに、ご注文後のルート

水揚げ  (株)どーげん  ご家庭

地元漁師の甘エビにかける熱い思い
「羽幌から5〜10時間沖合いに武蔵堆っていう海山があるんだ。その山は麓が水深数百メートルで頂が水深8メートル位の大きい海山なんだけど、 このかけあがりは魚のえさが豊富でいろんな魚が集まってくるから漁場としては最高なんだよ。
「武蔵堆で育った甘エビは北日本海の綺麗で、時には荒れる海の中で おいしいえさを食べて元気に泳いでいるからプリップリのエビになるんだ。

最高の甘エビを、みんなにもおいしく食べてもらいたいからさ、 20年位前から漁船に海水を冷却・滅菌する装置を付けて活きたまま市場に水揚げできるようにしたんだけど、ほとんどが道外送りでもっと地元の人間にも食べてもらいたいんだよな。」

「エビ漁をやってると、もちろん新鮮なエビを喰うことはよくあるけど、本当はエビの採りたてってのは、殻もむきにくいし、 甘みも出てないから自分で食べるやつは、水揚げされたエビの中からわざわざ死んでるやつを探して喰うんだよ。
そのほうが熟成してうまみがでてるし、新鮮な食感も味わえるから本当にうまいよ。」

「まっ1回喰ってみて。お客さんのところに届くのは水揚げされてから1〜2日後だけど、1番旨く喰えるのはちょうど1〜3日だから、一番旨い状態で届くよ。 喰ったら分かるけど輸入の冷凍甘エビとは別物だよ。ほんと。」

■■ エビ篭漁業の様子 ■■



網を掛ければもっと簡単に取れるのに
こんなに手間暇を掛けて活かして捕るのは
本当の美味しさを知ってもらいたいという
「北の漁師のこだわり!」

「(株)どーげん」は北海道の厳選素材を販売しておりますが
原点は、この羽幌産甘エビを一人でも多くの皆様に味わって頂ければ
という思いから始まったといっても良いでしょう。

私もどうしても食べたくなり、年に3〜4回は頼んでます。
「(株)どーげん」が発足して、
今では地元漁業組合から直接お届けできますが、
以前は人づてで漁師にお願いし送ってもらっていました。


それほどまでにすばらしい食材なので
是非一度味わって頂きたいと思います。

甘エビの保存方法について
商品到着後、すぐにお召し上がりにならない時は必ず冷凍庫へ入れてください。2〜3個に小分けして冷凍し、必要な分だけ解凍してお召し上がりください。
ただし、解凍の仕方によっては味が著しく損なわれますので、できるだけ冷凍せずにお早めにお召し上がりになることをお奨めします。
甘エビ 豆知識
甘エビは正式名称を「ホッコクアカエビ」(北国赤えび)といい、主に深い海域に生息しています。そのため漁獲するには相応の漁業技術が必要なため、 漁業が本格化したのは比較的近年の1950年代のことです。
北海道で漁獲された甘エビの多くは、生鮮のまま東京や北陸方面へ出荷され、高級品として取引されています。その中でも、羽幌町の「甘エビ」は漁獲高日本一、まさに最高級の逸品、厳選素材です。
羽幌(武蔵堆)産甘エビは、北の日本海におけて最高の漁場である「武蔵堆」で漁獲されます。エビ篭漁により海から船揚げされるとすぐに船内の活魚水槽へ移され、 エビ篭漁船すべてに搭載されている衛生管理システムによって、衛生面・鮮度面にわたり細心の注意を払われ、冷眠状態で市場へ入荷されます。
また、漁に使用する篭の大きさを75cm以下にしたり、稚エビが篭にかからないよう網目の大きさを規制したりと資源を枯渇させないよう環境に配慮した操業がなされています。 資源保護の対策として大型船、小型船ごとに禁漁期も決められています。



《ご確認ください》
3〜7月にかけ、甘えびは脱皮の時期になります。 その為、殻が柔らかくキズが付きやすいために、 水揚げから、若干の時間で白っぽくなり、鮮度がよくない状態に見えることがあります。

羽幌産 活甘エビ 大 1kg

4,680円(税込・送料別)


羽幌産 活甘エビ 中 1kg

3,900円(税込・送料別)

数量:

羽幌産 活甘エビ 小 1kg

3,250円(税込・送料別)

数量:
【内容量】 ※「大1kg/約50〜60尾入」
※「中1kg/約64〜68尾入」
※「子持ち 1kg/約54〜59尾入」
※「小1kg/約78〜86尾入」

サイズによって1kgに入る甘エビの数量が異なります。
サイズの目安はページ下部の写真を参考にしてください。
ただし、商品は天然物の為に、個体差がありますのでご了承下さい。
【賞味期限】お届け後冷凍保存で1〜2ヶ月、冷蔵保存で1〜2日間
【産地】北海道羽幌(武蔵堆)産
【配送方法】送料はページ下部の送料表をご覧下さい。
北るもい漁協よりクール宅急便での発送となります。
通常、北海道内は発送の翌日に、道外は翌々日のお届けとなります。
但し、一部郡部や離島は更にお届けに日数がかかるため、
発送後お届けに3日以上かかる地域へのご注文はお受けできませんのでご了承下さい
【お支払方法】銀行先振込、代金引換
ただし代金引換の場合、別途手数料325円がかかります。
【配送の日時指定】商品の出荷は、ご注文受付後、産地にて漁があり次第でのタイミングとなります。
そのため、天候等の影響で水揚げの無い日は発送できませんので、
ほとんどの場合お届け日時のご指定にご対応できません。
特に9月〜翌3月の間は天候等の事情により、一週間以上水揚げのないこともありますのでご了承ください。

サイズの目安

配達方法・送料について
商品は、ご注文頂き、お支払い確認後の手配となります。
従いまして、天候など漁模様により、お待ち頂く場合があります。(特に、9月〜翌年3月にかけては1週間以上お待ち頂く場合もあります)
配達日に関してはほとんどの場合、ご希望に添えることができません。特に市場の関係上、土曜日、日曜日の発送はできませんので合わせてご了承下さい。
商品のお届け予定を予めご連絡致しますので、商品到着時には不在となることの無いようにご配慮願います。
活甘エビは、発送時には活きた状態で発送いたしますが、ご到着の際には活状態ではありませんのでご了承願います。尚、夏季は鮮度劣化を防ぐため、道外宛のお届け先には、輸送時のみ冷凍便での発送とさせて頂きますのでご了承下さい

また、送料計算の重量には梱包材や保冷材等の重量も含まれますので、送料はこちらで計算し折り返しご連絡致します。下記の運賃価格表を参照してください。
送料表
重 量 北海道 東 北 関 東
信 越
中 部
北 陸
関 西
中 国
四 国 九 州 沖 縄
北海道 青 森
秋 田
岩 手
宮 城
山 形
福 島
群 馬
茨 城
山 梨
栃 木
千 葉
埼 玉
東 京
神奈川
長 野
新 潟
静 岡
愛 知
三 重
岐 阜
富 山
石 川
福 井
大 阪
京 都
奈 良
滋 賀
兵 庫
和歌山
島 根
鳥 取
山 口
広 島
岡 山
愛 媛
香 川
高 知
徳 島
福 岡
佐 賀
長 崎
熊 本
大 分
宮 崎
鹿児島
沖 縄
1kg(80サイズ)迄 730 1040 1130 1160 1310 1410 1460 1610
3kg(100サイズ)迄 940 1190 1330 1360 1520 1620 1670 1920
※すべてクール料金・消費税込みの金額です。
送料は重さのほか大きさでも運賃が変わってきます。
例えば2kg分ご注文いただいた場合には、保冷材や梱包材の重量も加算されますので
「3kgまで(100サイズ)」の送料が適応されますのでご了承下さい。
また、お支払い方法が代金引換の場合、別途手数料325円がかかります。
商品は、鮮度劣化を防ぐため、夏季は道外宛のお届け先には、輸送時のみ冷凍便での発送とさせて頂きますので何卒ご了承下さい。

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