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一光男爵のじゃがいも



一光男爵のじゃがいも



*一光男爵のこだわり
北海道初山別村産 「一光男爵」こと渡辺一光さんは、北海道の北部にある初山別村で主にじゃが芋を専門に生産している、 こだわりのじゃが芋農家さんです。消費者の立場をつねに考え、「減農薬・減化学肥料栽培」で安全で安心して食べてもらえる農産物を生産しています。
「土作り」「減化学肥料」「減化学農薬」の3つの技術に一体的に取り組んでいる農業者として「エコファーマー」の認定も受けています。 今年も農薬散布を最小限の使用とし、肥料についても農作物自体が持つ生命力を高めるといわれるFFC農法などを実際に利用し、効果があるとわかれば新しい技術でも積極的に活用し、水の改質・土壌の改質に取り組み、農産物が自分自身の力で健康的に成長するよう配慮しています。


北海道産じゃがいも

ひとくくりに「じゃが芋」といっても種類によって、育ち方は千差万別です。栽培したじゃが芋の品種すべてを出荷できる「製品」にまで 仕上げるのは並大抵の努力ではありません。毎日毎日、それぞれのじゃが芋と対話をしながら成長の過程を見守り、 薬に頼らずできるだけ自然環境に負担をかけない方法でじゃが芋自体の生命力を引き出す方法で栽培されたじゃが芋たちです。 できあがったじゃが芋たちはそれぞれ個性的に仕上がり、それぞれ違った美味しさを持っています。 一光男爵のじゃが芋の中から、ぜひお好みのじゃが芋(マイジャガイモ)を発見してください!



品 種M〜Lの混合サイズです

七色いも 一光男爵の七色いも 9kg
6,110円

一光男爵の七色いも 5kg
4,240円

一光男爵の渡辺一光さんは、たくさんの品種のじゃが芋を生産しています。
それらジャガイモは品種によりそれぞれ特徴(味・色・形)が違い、どれを選んで良いか迷ってしまいます。
そこで、インカのめざめやカラフルポテトなど、一光男爵おすすめの9品種を詰め合せたセットをご用意させていただきました。 (サイズや品種は指定できません。一光男爵の選定にお任せ下さい。)
お好みのじゃが芋を見つけて下さい。


品 種(各10kg入)2Lサイズ
190g以上
Lサイズ
120-190g
LMサイズ
90-120g
Mサイズ
75-90g
Sサイズ
70g以下

男爵
2L 10kg
2,210円
在庫少
L 10kg
2,210円
在庫少
LM 10kg
1,990円
在庫少
M 10kg
1,740円
在庫少
S 10kg
1,630円
在庫少

じゃが芋と言えば「男爵(だんしゃく)」というほど、北海道でも多く栽培されて、じゃがいもの代表の品種です。
球形で、皮は黄白色、中は白く、芽が深いです。
風味豊かで、香りよく、ホクホクしたじゃがいもらしい味です。 肉質はやや粘質で、”粉ふき芋”に良く適しますが、煮くずれするので長時間の煮込みには向いていません。食味は多くの人に好まれます。
定番料理はコロッケ・汁物で北海道では魚のタラを使った鍋などに相性がよく使われています。ポテトチップスにする時は収穫間もない新じゃがが適しています。


北あかり 2L 10kg
2,210円
L 10kg
2,210円
在庫少
LM 10kg
1,990円
在庫少
M 10kg
1,740円
在庫少
S 10kg
1,630円
在庫少
ここ数年ヘルシーじゃが芋として知られるようになった「北アカリ」は「男爵」を母に、「ツニカ」という品種を父として交配された品種です。
北海道の害虫発生地域に光をもたらす品種という意味で「北あかり」と名づけられました。
大きさは男爵よりやや小さく、色はメークインより黄色が強いです。肉色も黄色で「くりじゃが」として人気のおいもです。 火の通りが早くて男爵に比べるとおおむね6〜7割の調理時間ですみます。
男爵同様、煮くずれしやすいのでコロッケやポテトサラダなどにご使用下さい。その他、ポテトチップにも適しています。「北アカリ」にはカロチン、ビタミンCが多く含まれていて、このことがヘルシーじゃが芋として広まった要因です。


【配送について】
※商品には別途、送料がかかります。下記送料表にてご確認下さい。
※20kg(10kg2箱)まで1梱包で発送可能です。3箱以上ご注文の場合複数個口となります。
※代金引換の場合には別途、手数料325円がかかります。
品 種(各10kg入)2Lサイズ
190g以上
Lサイズ
120-190g
LMサイズ
90-120g
Mサイズ
75-90g
Sサイズ
70g以下

とうや 2L 10kg
2,660円
在庫少
L 10kg
2,660円
在庫少
LM 10kg
2,440円
在庫少
M 10kg
2,100円
在庫少
S 10kg
1,980円
在庫少
「とうや」は育成地北海道の代表的湖「洞爺湖」に由来しています。北見たんの地区のものには「黄爵」という名前で売られているものもあります。
皮色は褐色を帯びた黄色で、表面がやや粗く、肉色は黄です。球形で目が浅く、大いもの揃いが良いです。
肉質は極めて滑らかで、舌ざわり良く、「キタアカリ」のような香りや、「インカレッド」のようなジャガイモ臭はありません。
食味の評価は好みによって異なり、粘質を好む人に喜ばれる傾向にあります。煮物やスライスサラダ、マヨネーズポテトなど他の食材と組み合わせる料理に向き、チップスやフライには向きません。ビタミンCの含有量も「北アカリ」には劣りますが、多く含まれています。

アポリン L 10kg
2,660円
在庫少
「アポリン」はフランスで開発された品種です。
だ円形で、皮は黄色、中は淡黄色です。芽も浅く、皮がむきやすいです。
煮崩れしにくく、滑らかな食感です。


【配送について】
※商品には別途、送料がかかります。下記送料表にてご確認下さい。
※20kg(10kg2箱)まで1梱包で発送可能です。3箱以上ご注文の場合複数個口となります。
※代金引換の場合には別途、手数料325円がかかります。
品 種(各10kg入)2Lサイズ
190g以上
Lサイズ
120-190g
LMサイズ
90-120g
Mサイズ
75-90g
Sサイズ
70g以下

メークイン 2L 10kg
2,660円
在庫少
L 10kg
2,660円
在庫少
LM 10kg
2,440円
在庫少
M 10kg
2,100円
在庫少
S 10kg
1,980円
在庫少
「メークイン」は「男爵」とともによく知られている、日本の2大品種の一つです。
日本には1917年(大正6)にイギリスから導入され、昭和30年代に関西方面から人気が広がり全国に知られるようになりました。
形はツルリとした長卵型で、目の数が少なくて浅いことが、皮をむきやすいという長所になっています。やや粘質で舌触りが滑らかです。
煮くずれしにくく、煮ものやシチュー、カレーライス、肉じゃが、おでんなどの煮こみ料理に向きます。

北海黄金 2L 10kg
2,660円
在庫少
L 10kg
2,660円
在庫少
LM 10kg
2,440円
在庫少
M 10kg
2,100円
在庫少
「ホッカイコガネ」は、メークインに似た形の楕円形で、中は淡黄色(コガネ色)です。スーパーメークインとも呼ばれています。
やや粘質の肉質で、メークインより煮崩れが少なく、フライドポテト等の揚げ物や煮物に適しています。

さやあかね 2L 10kg
2,660円
在庫少
L 10kg
2,660円
在庫少
LM 10kg
2,440円
在庫少
M 10kg
2,100円
在庫少
S 10kg
1,980円
在庫少
「さやあかね」皮色は淡赤ですが、肉色は黄白です。
やや粉質で煮崩れしやすく、舌触りは滑らかです。コロッケなどに好適です。


【配送について】
※商品には別途、送料がかかります。下記送料表にてご確認下さい。
※20kg(10kg2箱)まで1梱包で発送可能です。3箱以上ご注文の場合複数個口となります。
※代金引換の場合には別途、手数料325円がかかります。
品 種(各10kg入)2Lサイズ
190g以上
Lサイズ
120-190g
LMサイズ
90-120g
Mサイズ
75-90g
Sサイズ
70g以下

ひかる 2L 10kg
2,970円
在庫少
L 10kg
2,970円
在庫少
LM 10kg
2,770円
在庫少
M 10kg
2,260円
在庫少
「ひかる」は白肉で目の周りが赤い外観が特徴的。ころんとした球形で、皮は男爵薯より黄色く、中は淡黄色。
とてもでんぷん質で、男爵薯同様ホクホク感があり、マッシュポテトに向きます。
味は淡白でくせがなく、さやか同様マヨネーズと合うので、ポテトサラダなどにも。

マチルダ L 10kg
2,970円
在庫少
LM 10kg
2,770円
在庫少
M 10kg
2,260円
在庫少
S 10kg
2,150円
在庫少
「マチルダ」はもともとスウェーデンで開発された品種です。1993年(平5)に北海道の優良品種に決まりました。
皮色は黄、肉色は淡黄、表皮にすこしラセットがあります。
調理品質はやや粉質でありながら、煮崩れしにくく、煮物やシチューに向いています。還元糖含有率が高く焦げやすいため油加工には向きませんが、目が浅くやや小粒なので、小粒冷凍ホールポテト、中粒は冷凍ベークドポテト向け冷凍などに適します。
ポリフェノールも多く含まれており、数年前に『とても甘くておいしい芋』ということで大ブレークしました。

シンシア 2L 10kg
2,970円
在庫少
L 10kg
2,970円
在庫少
LM 10kg
2,770円
在庫少
「シンシア」は、フランスで育成したものを1997年(平9)に「キリンビールが導入」し、2003年(平15)に登録されました。
『名前はローマ神話の女神に由来しています』
目が浅く、たまご型できれいな形をしています。皮は黄白色、肉色は淡い黄色です。肉質はやや粘で、煮くずれは少なく、きめ細かく、クリーミーな舌触りで、独特の香りと甘味を持ちくせがなく、味もしみやすいので、シチューやおでん等の煮物や揚げ物、サラダ等、どんな料理もおいしいです。
貯蔵で甘みが増しやすい。

きたかむい L 10kg
2,970円
在庫少
LM 10kg
2,770円
在庫少
「きたかむい」は凸凹が少なく、きれいな丸型。加熱し易く、ソテーやサラダ、煮物、シチューに最適!


【配送について】
※商品には別途、送料がかかります。下記送料表にてご確認下さい。
※20kg(10kg2箱)まで1梱包で発送可能です。3箱以上ご注文の場合複数個口となります。
※代金引換の場合には別途、手数料325円がかかります。
品 種(各10kg入)2Lサイズ
190g以上
Lサイズ
120-190g
LMサイズ
90-120g
Mサイズ
75-90g
Sサイズ
70g以下

レッドアンデス L 10kg
3,230円
在庫少
LM 10kg
3,000円
在庫少
M 10kg
2,760円
在庫少
S 10kg
2,650円
在庫少
「レッドアンデス」は1972年(昭47)に当時神戸大学農学教授の川上幸治郎らアーリーローズとソラナム・フレハを交配して後、選抜育成していった品種です。
一部の市場で「アンデス赤」という名称で好評でしたが、品種登録される前に広まってしまったことなどから種苗登録はされませんでした。1992年(平4)に岡山県が奨励品種に決定するとともに、国に原種の増殖を要請したものです。
育成者らは「ネオデリシャス」と呼んでいましたが、一般には「アンデス赤」、「レッドアンデス」などの名称で販売されています。
皮色は赤、肉色は濃い黄色で、カロテンが豊富。上手く作るとごく粉質になりホクホクしてさつま芋のような甘みがあります。
煮崩れしやすいので、煮物には不向き。食味は中の上というところで、サラダに適します。芽が出やすい品種です。

ジャガキッズレッド L 10kg
3,230円
在庫少
LM 10kg
3,000円
在庫少
M 10kg
2,760円
在庫少
S 10kg
2,650円
在庫少
「ジャガキッズレッド」は球形で皮が赤く、中は黄色。
煮崩れしやすいですが、舌触りが滑らかで、 ポテトサラダに向いています。
レッドアンデスと似ていますが、若干芽が浅いです。

ジャガキッズパープル L 10kg
3,230円
在庫少
LM 10kg
3,000円
在庫少
M 10kg
2,760円
在庫少
S 10kg
2,650円
在庫少
「ジャガキッズパープル」は球形で、皮が紫、中は黄色。
やや煮崩れしやすいですが、調理後の変色は少なく、舌触りも滑らかで、 ポテトサラダに向いています。
芽はやや深いです。

インカレッド L 10kg
3,230円
在庫少
「インカレッド」は「インカのめざめ」とともに2002年(平14)に"農林46号"として登録されました。
澱粉価がかなり低く、煮くずれしないのでキンピラにすると良い。
皮色は赤色で、肉は外側が黄白、内側は赤でカラフルな色を活かし調理すると良いでしょう。
赤の部分はアントシアニン色素を含み高い抗酸化力を持ち、サポニンに匹敵する抗インフルエンザウイルス活性を有するそうです。
そのまま食べるとにおいに癖があるそうなので、味をつける調理に向いています。


【配送について】
※商品には別途、送料がかかります。下記送料表にてご確認下さい。
※20kg(10kg2箱)まで1梱包で発送可能です。3箱以上ご注文の場合複数個口となります。
※代金引換の場合には別途、手数料325円がかかります。
品 種(各10kg入)2Lサイズ
190g以上
Lサイズ
120-190g
LMサイズ
90-120g
Mサイズ
75-90g
Sサイズ
70g以下

シャドークイーン L 10kg
3,340円
在庫少
LM 10kg
3,110円
在庫少
M 10kg
2,880円
在庫少
S 10kg
2,760円
在庫少
「シャドークイーン」は2006年(平18)に農林57号「シャドークイーン」の名で命名登録されたばかりの品種ですが、既存の紫色のジャガイモ「キタムラサキ」から選抜された品種となります。
ばれいしょアントシアニンの機能性に着目し、アントシアニン色素を高濃度に含有する生食用品種育成を目標として生まれた品種です。
いもの形は長楕円形で皮色も、肉色も紫です。目の深さは浅く数は中くらいなので皮が向きやすいです。
煮崩れの程度は男爵並みで、調理後の黒変は少なく、チップやフライの褐変も少ないので色を活かした調理に向いています。

ノーザンルビー 2L 10kg
3,340円
在庫少
L 10kg
3,340円
在庫少
LM 10kg
3,110円
在庫少
M 10kg
2,880円
在庫少
S 10kg
2,760円
在庫少
「ノーザンルビー」長いだ円形で、皮も中も赤色です。アントシアニンを多く含みます。
芽が浅く、やや粘質で、煮崩れが少ないです。きれいな色を生かしてカラフルポテトサラダなどに向いてます。

グラウンドペチカ 2L 10kg
3,340円
在庫少
L 10kg
3,340円
在庫少
LM 10kg
3,110円
在庫少
M 10kg
2,880円
在庫少
「グラウンドペチカ」レッドムーンの変種で、皮の色合いから別名は『デストロイヤー』。
甘味が乗り易く、しっとりしているのでサラダや煮物に。焼いても美味しい。


【配送について】
※商品には別途、送料がかかります。下記送料表にてご確認下さい。
※20kg(10kg2箱)まで1梱包で発送可能です。3箱以上ご注文の場合複数個口となります。
※代金引換の場合には別途、手数料325円がかかります。
品 種(各10kg入)2Lサイズ
190g以上
Lサイズ
120-190g
LMサイズ
90-120g
Mサイズ
75-90g
Sサイズ
70g以下

インカのめざめ L 10kg
5,090円
在庫少
M 10kg
4,650円
S 10kg
4,310円
「インカのめざめ」は、 南米アンデス地方の食味のよい小粒種をもとに北海道農業試験場が品種改良して作り出しました。
皮の色は普通の薄い茶色ですが、中は濃い黄色をしていて澱粉価が高い割には滑らかな舌触りをしています。煮くずれもしにくいので、様々な料理に適しています。 食味はナッツや栗、かぼちゃに似た独特の風味があり、非常に良い癖として絶賛されています。
ただし、芽が出やすく保存には注意が必要です芽の部分には毒素がたまりますので、調理の際には必ず芽を取り除いてお召し上がり下さい。
上手に保存すると甘みが更に増して行きます。

インカのひとみ L 10kg
5,090円
在庫少
LM 10kg
4,800円
在庫少
M 10kg
4,650円
在庫少
「インカのひとみ」
皮は、淡い赤から目のまわりが黄色くなってくる独特の外観です。中はオレンジがかった濃い黄色で味も栗のような風味です。
芽は浅く、やや粘質で煮崩れも少なく、煮物などにもよいです。

インカルージュ L 10kg
5,330円
在庫少
LM 10kg
5,020円
在庫少
M 10kg
4,880円
在庫少
S 10kg
4,530円
在庫少
「インカルージュ」
皮はルビー色の赤色だが、中は『インカのめざめ』と同様にオレンジがかった濃い黄色で、栗のような濃厚な風味。
低温貯蔵でさらに甘みが増します。煮崩れしにくいので、煮物やシチューに!また、食味を活かしてサラダにも最適。
芽が出やすいので、冷蔵庫などでの低温貯蔵をオススメします。
インカのめざめと同じく独自のサイズ表示となり、ワンランク下のサイズと同じくらいの大きさです。


【配送について】
※商品には別途、送料がかかります。下記送料表にてご確認下さい。
※20kg(10kg2箱)まで1梱包で発送可能です。3箱以上ご注文の場合複数個口となります。
※代金引換の場合には別途、手数料325円がかかります。

送料表
北海道 東 北 関 東
信 越
中 部
北 陸
関 西 中 国 四 国 九 州 沖 縄
北海道 青 森
秋 田
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山 形
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山 口
広 島
岡 山
愛 媛
香 川
高 知
徳 島
福 岡
佐 賀
長 崎
熊 本
大 分
宮 崎
鹿児島
沖 縄
490 800 850 890 980 1280 1280 1280 1290
*すべて常温便・消費税込みの金額です。
※20kg(10kg2箱)まで1梱包で発送可能です。3箱以上ご注文の場合複数個口となります。

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