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茶路めん羊牧場


茶路めん羊牧場の思い

羊に限らず、人間は他の動物や植物の恩恵なしには自分たちの生命を保つことができません。
そのような中で、茶路めん羊牧場では、自分たちが大好きな羊を飼育し、羊飼いとして生計を立てるにあたって、
  • 羊が持つ特性を活かして地域気候風土に馴染んだ羊を育て、
  • その生産物を余すことなく活用できるように、
  • 羊の命まるごとを皆さんに喜んでいただけるように
提供することを目指しています。

肉に関していえば頭の先から足の先までを無駄にすることなく、食材として家庭でも楽しんでいただけるよう、食べ方や加工方法を極めていきます。
その他、肉の生産の過程で得られる羊毛(ウール)や毛皮(ムートン)も出来るだけ無駄にならないよう努力しています。
一般的には、日本の羊の羊毛の大半は廃棄されているのです。
それは安くて、質量のそろった羊毛が海外から大量に輸入されるからです。
それでも毎年刈り取られる羊毛を何とか喜んで使っていただけるようにとこの20年努力して、羊毛に思い入れを持っている仲間の協力で活用方法を少しづつ模索しているのです。

更に、肉に関しても次のような事実があるのです。
実は屠殺場ではもし自ら内臓を引き取らなければ、すべて廃棄処分されてしまうのです。
羊に限らず食料自給率の低い日本で使われずに廃棄される原料や食べ残しで廃棄される残飯が大量にあり、その処理にも化石燃料が費やされています。
そのような無駄をなくすため、茶路めん羊牧場では内臓肉(ホルモン)を引き取り、お客様が使いやすいように下処理し、おいしい食べ方も紹介し、皆さんが少しでも内臓肉に親しんでいただけるようにと思っています。

茶路めん羊牧場の羊

茶路めん羊牧場では、サフォーク種とボールドーセット種を中心に飼育しています。
サフォーク種は、現在日本の羊の7割以上を占める品種で、英国サフォーク地方原産の羊です。
黒いローマンノーズのマスクに黒い手袋とソックスちょっと高貴な雰囲気があります。
大型で肉づきがよくて肉生産に適していますが、その羊毛は弾力性があって、空気をたくさん含むので布団綿やふわっとした毛糸に適したダウンタイプです。
茶路めん羊牧場の布団や靴下の原料になっています。

ポールドーセット種は、茶路めん羊牧場の代表−武藤 浩史さんの一番のお気に入りの羊で、白い顔にピンクの鼻が可愛らしい羊です。
肉生産に適していて、繁殖季節(通常羊は秋に交配する)が長くて乳も良く出るので、出産の時期をずらしたり、いずれ羊乳で加工品を作ろうと期待しているそうです。
羊毛はサフォーク同様弾力のあるダウンタイプです。


茶路めん羊牧場のこだわり

羊は本来草を食べて生きていくことができる動物です。
茶路めん羊牧場ではできるだけ放牧を生かしていきたいと考えていますが、気候条件や栄養不足を補うため牧草と自家配合飼料を組み合わせて育てています。
基本的には羊の放牧地は化学肥料を使わずに土の状態を適正に保ち、機械で耕すことなしに維持できるのではないかと思います。
また、出産前や授乳中の親羊や1年以内のラム肉生産のために肥育する子羊は草だけでは栄養が足りないので、穀類などを与えますが茶路めん羊牧場では飼料メーカーであらかじめ配合された飼料ではなく各飼料を単体で入手したものを自分で混ぜて自家配合飼料を作り、与えています。
できるだけ国産の原料を使い、遺伝子組み換え作物は排除しています。

現在の基本飼料は北海道産小麦、大豆、ビートパルプ(砂糖大根の搾りかすから作る)に輸入のルーサンキューブ(牧草を乾燥して固めたもの)などを中心に少量の炭の粉、昆布の粉末、生菌剤(枯層菌という土壌中の菌)を加えて攪拌機で混ぜます。
粉ミルクについても羊専用のものを使用しています。

また、お届けするお肉は、可能な限り美味しい状態を保ってお届けさせて頂きたいので、生肉をチルド(冷蔵)便で発送させて頂きます。
茶路めん羊牧場の羊を是非味わってください。

茶路めん羊牧場 骨付きステーキ


茶路 焼肉用スライス300g(モモ、肩、バラ)

1,830円(税込・送料別)

数量:

茶路 焼肉用スライス500g(モモ、肩、バラ)

3,050円(税込・送料別)

数量:
そのままフライパンやホットプレートで焼いていただけるようにスライスしたモモ、肩、バラをほぼ均等になるよう詰め合わせました。
【賞味期限】出荷日から10日
【食べ方】まずは塩コショウで、好みで茶路めん羊牧場さんオリジナルのスパイスや市販のタレ(酸味系が合います)をお使い下さい。
茶路 モモブロック300g

1,920円(税込・送料別)

数量:

茶路 モモブロック500g

3,200円(税込・送料別)

数量:
モモブロックです。
【賞味期限】出荷日から10日
【食べ方】モモや肩のブロックはそのままオーブンでロースト、厚切りにスライスしてステーキに、薄切りで焼肉用と用途に応じてお使いいただけます。

茶路 肩ブロック300g

1,740円(税込・送料別)

数量:

茶路 肩ブロック500g

2,910円(税込・送料別)

数量:
肩ブロックです。
【賞味期限】出荷日から10日
【食べ方】モモや肩のブロックはそのままオーブンでロースト、厚切りにスライスしてステーキに、薄切りで焼肉用と用途に応じてお使いいただけます。
茶路 骨付きステーキ300g

2,220円(税込・送料別)

数量:

茶路 骨付きステーキ500g

3,700円(税込・送料別)

数量:
リブロースの部分をラムチャップとスペアリブ(鞍下肉が入る場合もある)のセットにしました。
ラムならではの骨付きステーキをお楽しみいただけます。
【賞味期限】出荷日から10日
【食べ方】炭火でBBQに最適です。
茶路 カレーシチュー300g

1,170円(税込・送料別)

数量:

茶路 カレーシチュー500g

1,950円(税込・送料別)

数量:
スネ、首、肩などの肉をカレーやシチュー用にカットしたセットです。
【賞味期限】出荷日から10日
【食べ方】普段鶏や牛などで作っているカレーをラムに変えていただくだけで、ラムカレーの美味しさを感じていただけます。


茶路 串焼き用300g(モモ、肩、バラ)

1,800円(税込・送料別)

数量:

茶路 串焼き用500g(モモ、肩、バラ)

2,990円(税込・送料別)

数量:
串焼き用にカットしたモモ、肩、バラのセットです。
【賞味期限】出荷日から10日 【食べ方】羊の串焼き料理はシシカバブとして有名ですが、焼き鳥同様竹串サイズにカットしておりますので、好みの野菜と一緒に刺して、塩コショウ、オリジナルスパイスを降り掛けて焼いて下さい。 家庭だとフライパンにオイルを引いて焼いていただければ良いです。
茶路 贈答セットA
スライス・骨付き 各450g

6,320円(税込・送料別)

数量:
贈答用のセットです。
焼肉用スライス450gと骨付きステーキ450gにレシピ、オリーブオイル、スパイス、ローズマリーを付けたセットにしました。
【賞味期限】出荷日から10日
茶路 贈答セットB
スライス・骨付き・モモブロック各450g

9,170円(税込・送料別)

数量:
贈答用のセットです。
焼肉用スライス450gと骨付きステーキ450gとモモブロック450gにレシピ、オリーブオイル、スパイス、ローズマリーを付けたセットにしました。
【賞味期限】出荷日から10日
茶路 贈答セットC
スライス 450gx2、骨付き・モモブロック・カレーシチュー 各450g

13,650円(税込・送料別)

数量:
贈答用のセットです。
焼肉用スライス450gx2と骨付きステーキ450g、モモブロック450g、カレーシチュー450gにレシピ、オリーブオイル、スパイス、ローズマリーを付けたセットにしました。
【賞味期限】出荷日から10日
茶路 贈答セットD
スライス・骨付き 各300g

4,280円(税込・送料別)

数量:
贈答用のセットです。
焼肉用スライス300gと骨付きステーキ300gにレシピ、オリーブオイル、スパイス、ローズマリーを付けたセットにしました。
【賞味期限】出荷日から10日
茶路 オリジナルブレンドスパイス30g

390円(税込・送料別)

数量:
エスニック風味のオリジナルスパイスです。焼肉や串焼用に最適です。

【商品】白糠(しらぬか) 茶路(ちゃろ)めん羊牧場様の羊肉商品
【配送】基本的に、ご注文後1週間以内でのお届けとなるよう手配させて頂きますが、ご注文のタイミングによりましては商品が欠品の場合もございます。
その際には改めてご連絡させて頂きますのでご容赦ください。
また、北海道白糠町「茶路めん羊牧場」さんより直送となりますので、他の商品とは同梱できません。ご了承ください。
【送料】送料はページ下部の送料表をご覧下さい。
※5kg80サイズを超える場合には追加料金がかかりますのでご了承ください。
※沖縄・離島へのお届けの場合別途料金となりますのでお問合せください。
【お支払方法】銀行先振込、
※産地直送となります為、代金引換でのお支払いはできません。
送料表
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宮 崎
鹿児島
沖 縄
760 1080 1140 1190 1250 1300 1410 1520 2380
※すべてクール料・消費税込みで5kg・80サイズまでの金額です。
※箱等の梱包材を含んだ重量、大きさでの計量となりますので、商品の正味重量で約4kgまで上記送料となります。
※産地より直送のため、代金引換でのご注文にご対応できません。

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